11. Vinařství David Osička

  • Čejkovská 548, Velké Bílovice
  • Název sklepní uličky a č.p.: Pod Předníma 360
  • IČ: 75032198
  • Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
  • 606 179 265
  • www.davidosicka.cz
  • 48°51'32.077"N, 16°53'53.815"E

Jmenuji se David Osička a srdečně vás v našem malém rodinném vinařství, které sídlí v naší největší vinařské obci Velké Bílovice.

Tak jako každý kdo se narodil a žije na Jižní Moravě tak i já jsem od dětských let pomáhal rodičům při práci ve vinici a ve vinnén sklepě.Postupem času jsem se začal stále hlouběji zajímat o problematiku spojenou s pěstováním révy vinné a hlavně o výrobou vín.

V roce 2002 jsem využil možnosti pokračovat v dlouholeté tradici rodinného vinařství rodiny Kachyńové.Od ledna roku 2003 jsem založil firmu VINAŘSTVÍ DAVID OSIČKA.

V současné době spolu s panem J.Kachyńou hospodařím na 4 Ha.vinic a 2 Ha. sadů.Všechny vinohrany se nacházejí v ideálních klimatických podmímkách nejjižnějšího cípu Moravy v okolí města Velké Bílovice.S více než 800 Ha. vinohradů a více než 600 vinných sklepů jsou Velké Bílovice největší vinařskou obcí v ČR.

 

Kdy "Za vinařem do Velkých Bílovic":

12. Vinařství Jiří Rusnok

  • Krátká 88, Velké Bílovice
  • Název sklepní uličky a č.p.: Hlavní 27
  • IČ: 46211918
  • Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
  • 519 346 771, 776 624 774
  • www.rusnok-vino.cz
  • 48°51'25.779"N, 16°54'25.113"E

Naše vinice, které obhospodařujeme, se nachází ve všech viničních tratích Velkých Bílovic.

Díky různému složení půdy, která ovlivňuje charakter jednotlivých vín-mineralitu, hutnost, tóny chutí, nejsou vína stejná. Stáří vinic je také různé, nejstarší je 45let, nejmladší vinice byly vysázeny v roce 2004.Celkově se staráme o 35000 kusů hlav vinné révy. Každá hlava vyžaduje zimní řez, při kterém se reguluje růst, vyvazování, ve vegetačním období se selektují plodné a neplodné fazochy, v době zaměkávání hroznů se reguluje násada prostřiháváním.

Naše rodinná firma se snaží v rámci poskytovaných služeb nabídnout maximální servis v oblasti nabídky vín a cestovního ruchu. Mimo již zmiňovanou nabídku vín naší produkce nabízíme možnost ubytování v nově postaveném penzionu, který se nachází v areálu vinných sklepů.

Také zajišťujeme rauty pro firemní nebo soukromé akce formou studené kuchyně, obložené mísy, guláš, flamendr.

Naší snahou je, aby každý host byl maximálně spokojený.

 

Kdy "Za vinařem do Velkých Bílovic":

14. Rodinné vinařství Spěvák

  • 1.Máje 1376, Velké Bílovice
  • Název sklepní uličky a č.p.: U Křástelky 658
  • IČ: 02670704
  • Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
  • 773 608 228
  • www.vinarstvi-spevak.cz
  • 48°51'31.26"N, 16°54'20.756"E

Kořeny vinařství naší rodiny sahají přibližně do roku 1934.

Až do roku 1999 se u nás vyráběla pouze sudová vína. Od této doby začala pronikat do tajů výroby vína i další generace vinařů rodiny Spěvákovy – bratři Milan a Jaroslav, kteří navazují na malovinaření svého otce Františka. V roce 1999 začala s výrobou kvalitních vín, v první řadě jakostních i přívlastkových. V roce 2008 Milan proměnil původního koníčka v profesi a začal se vinařství věnovat naplno.

Všechny generace vinařů postupně rozšiřovaly sklepní hospodaření, v roce 2001 bylo nutné rozšířit skladovací a výrobní prostory.

Hospodaříme na 2 ha vlastních vinic. Toto množství ale stačí pokrýt jen čtvrtinu naší produkce. Zbylé množství vykupujeme od úzkého okruhu ověřených dodavatelů. Sběr provádíme tradičním ručním způsobem, s pomocí rodinných příslušníků a přátel. Následně jsou hrozny dopraveny z vinice v krátkém čase do sklepa na další zpracování. U bílých odrůd používáme metody řízeného kvašení s použitím ušlechtilých kvasinek. Šetrné lisování na pneumatickém lisu a následné odkalení moštu je samozřejmostí. Bílá vína jsou uskladněna v nerezových nebo plastových tancích.

Červená vína kvasí tradičním způsobem v kádích, rovněž za přispění ušlechtilých kvasinek. Po dokvašení startujeme jablečno-mléčnou fermentaci pro zjemnění kyselin ve víně. Červená vína zrají v dubových nebo barikových sudech.

Od roku 2005 se úspěšně věnujeme výrobě stále oblíbenějších růžových vín z odrůd Zweigeltrebe, Frankovka a Svatovavřinecké.

Roční objem produkce je kolem 30 000 lahví. Vína jsou ve vybraných vinotékách po celé ČR, vinařství zajišťuje rozvážkovou službu. Na degustace do tradičního bílovického sklepa se mohou objednat skupiny do 20 osob. Při degustacíích je možné ochutnat široké spektrum 26 odrůd.

 

Kdy "Za vinařem do Velkých Bílovic":

32. Vinařství Kachyňa s.r.o.

  • Na Aleji 993, Velké Bílovice
  • Název sklepní uličky a č.p.: Hlavní 8
  • IČ: 01471686
  • Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
  • 606 473 643
  • 48°51'20.873"N, 16°54'20.165"E

Jsme malé rodinné vinařství, které se zaměřuje na produkci lahvových jakostních a přívlastkových vín z 15 odrůd (od suchých až po sladká).

Díky nerezovým nádržím a moderní technologii řízeného kvašení můžeme vyrábět lehčí a svěží bílá vína, zatímco červená zrají v akátových a barrique sudech. Mezi naší hlavní odrůdovou skladbu patří: Muškát moravský, Rulandské šedé,Chardonnay ,Pálava, Veltlínské zelené , Cabernet moravia ,Cabernet sauvignon , Rulandské modré... Specialitou vinařství je Sevar,červené aromatické víno.

 

Kdy "Za vinařem do Velkých Bílovic":

37. Vinařství U Svatého Martina

  • Morávky 1443, Velké Bílovice
  • Název sklepní uličky a č.p.: Púrynská 584
  • IČ: 61416118
  • Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
  • 608 854 837
  • www.vinarstviusvatehomartina.cz
  • 48°51'50.696"N, 16°53'36.332"E

Vinařství u svatého Martina založil majitel a sklepmistr Radim Osička.

Vinařit jsem začal v devadesátých letech minulého století a pokračoval jsem v rodinné tradici, kterou započal otec Václav.

Vinařství se nachází přímo na náměstí U svatého Martina ve Velkých Bílovicích. Vína vyrábíme moderní technologií. Najdeme v nich ovoce a primární tóny. Bílá vína zrají v nerezových a plastových nádobách. Červená vína zrají v dřevěných sudech. Hrozny na výrobu přívlastkových, jakostních a zemských vín máme převážně z vlastní produkce a od stálých dodavatelů.

 

Kdy "Za vinařem do Velkých Bílovic":

Velkobílovičtí vinaři, spolek
Hlavní 97, 691 02 Velké Bílovice
info@velkebilovice.com
www.velkebilovice.com

Komunikace s médii
info@velkebilovice.com 

IČ: 22682473
DIČ: CZ22682473