14. Rodinné vinařství Spěvák

  • 1.Máje 1376, Velké Bílovice
  • Název sklepní uličky a č.p.: U Křástelky 658
  • IČ: 02670704
  • Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
  • 773 608 228
  • www.vinarstvi-spevak.cz
  • 48°51'31.26"N, 16°54'20.756"E

Kořeny vinařství naší rodiny sahají přibližně do roku 1934.

Až do roku 1999 se u nás vyráběla pouze sudová vína. Od této doby začala pronikat do tajů výroby vína i další generace vinařů rodiny Spěvákovy – bratři Milan a Jaroslav, kteří navazují na malovinaření svého otce Františka. V roce 1999 začala s výrobou kvalitních vín, v první řadě jakostních i přívlastkových. V roce 2008 Milan proměnil původního koníčka v profesi a začal se vinařství věnovat naplno.

Všechny generace vinařů postupně rozšiřovaly sklepní hospodaření, v roce 2001 bylo nutné rozšířit skladovací a výrobní prostory.

Hospodaříme na 2 ha vlastních vinic. Toto množství ale stačí pokrýt jen čtvrtinu naší produkce. Zbylé množství vykupujeme od úzkého okruhu ověřených dodavatelů. Sběr provádíme tradičním ručním způsobem, s pomocí rodinných příslušníků a přátel. Následně jsou hrozny dopraveny z vinice v krátkém čase do sklepa na další zpracování. U bílých odrůd používáme metody řízeného kvašení s použitím ušlechtilých kvasinek. Šetrné lisování na pneumatickém lisu a následné odkalení moštu je samozřejmostí. Bílá vína jsou uskladněna v nerezových nebo plastových tancích.

Červená vína kvasí tradičním způsobem v kádích, rovněž za přispění ušlechtilých kvasinek. Po dokvašení startujeme jablečno-mléčnou fermentaci pro zjemnění kyselin ve víně. Červená vína zrají v dubových nebo barikových sudech.

Od roku 2005 se úspěšně věnujeme výrobě stále oblíbenějších růžových vín z odrůd Zweigeltrebe, Frankovka a Svatovavřinecké.

Roční objem produkce je kolem 30 000 lahví. Vína jsou ve vybraných vinotékách po celé ČR, vinařství zajišťuje rozvážkovou službu. Na degustace do tradičního bílovického sklepa se mohou objednat skupiny do 20 osob. Při degustacíích je možné ochutnat široké spektrum 26 odrůd.

 

Kdy "Za vinařem do Velkých Bílovic":

22. Vinařství Zapletal

  • Revoluční 865, Velké Bílovice
  • Název sklepní uličky a č.p.: Pod Předníma 334
  • IČ: 41014596
  • Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
  • 602 595 979
  • www.vinarstvizapletal.cz
  • 48°51'26.739"N, 16°53'57.417"E

Rodinná firma Vinařství Zapletal vznikla v roce 1994, ale její činnost navazuje na rodinnou tradici a datuje se až k počátkům 19. století.

Důkazem tohoto je historický lis na hrozny z roku 1818, který je stále majetkem rodiny a je dominantou vinného sklepa.

Vinařství založil a vede Václav Zapletal, který navázal na zkušenost rodinných předků s výrobou vína, a poctivou a tvrdou prací vybudoval moderní vinařství. Po jeho bok se v roce 2005 po studiu na Střední vinařské škole ve Valticích a na MZLU v Brně postavil syn Jan.

Vína z našeho vinařství jsou vyráběna z vlastní produkce hroznů moderními výrobními postupy s ohledem na tradiční výrobní postupy vína (např. kvašení rmutu v kádích, ležením vína v dřevěných sudech). Vinařství podporuje ekologii, a je zařazeno v systému Integrované produkce, které omezuje používání chemických látek při pěstování révy vinné. Víno je nápojem, ve kterém se setkávají přírodní podmínky, práce a osobnost vinaře, které dávají vínu jedinečný charakter.

Pro naše vinařství a naši práci je závazkem spokojenost zákazníků s našimi víny. 

 

Kdy "Za vinařem do Velkých Bílovic":

24. Josef Damborský

  • Mírová 660, Velké Bílovice
  • Název sklepní uličky a č.p.: Hlavní 16
  • IČ: 41012551
  • Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
  • 734719875
  • 48°51'23.468"N, 16°54'22.89"E

 

Kdy "Za vinařem do Velkých Bílovic":

44. Vinařství Osička Jaroslav

  • Slíny 371, Velké Bílovice
  • Název sklepní uličky a č.p.: Habánská 284
  • IČ: 44173083
  • Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
  • 777 005 371
  • 48°51'542"N, 16°54'380"E

 

Kdy "Za vinařem do Velkých Bílovic":

50. Vinařství Fabikovič s.r.o.

  • Fabian 1183, Velké Bílovice
  • Název sklepní uličky a č.p.: Půrynky
  • IČ: 29297508
  • Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
  • 777 346 545
  • www.vinarstvifabikovic.cz
  • 48° 51' 42.8540203" N 16° 53' 29.2247844" E

Vinařství Fabikovič s.r.o. se nachází v největší vinařské obci České Republiky Velké Bílovice.

Vinařství bylo založeno v roce 2011 a navazuje na dlouholetou rodinou tradici.

Naše vinařství nabízí: řízenou degustaci ve vinném sklepě ve Velkých Bílovicích, prodej vín, zajištění ubytování, pořádání firemních akcí a večírků.

 

Kdy "Za vinařem do Velkých Bílovic":

52. Vinařství Lukáš Přikryl

  • Prezidentská 297 Velké Bílovice
  • Název sklepní uličky a č.p.: Prezidentská 29
  • Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
  • +420 603 928 919
  • www.bilowi.cz
  • 48.8591158N, 16.9066678E

Malé vinařství jsem začal budovat za pomoci rodiny a blízkých přátel po letité práci na malé rodinné vinici i ve sklepě.

Nyní obhospodařuji 5ha převážně mladých vinic, které postupně přichází do plodnosti. Dary z těchto vinic formuji ve víno, na jehož zrození má největší podíl sama příroda.

 

Kdy "Za vinařem do Velkých Bílovic":

Velkobílovičtí vinaři, spolek
Hlavní č. ev. 97, 691 02 Velké Bílovice
IČ: 22682473
DIČ: CZ22682473
www.velkebilovice.com
www.velkobilovictivinari.cz

Komunikace s médii
info@velkobilovictivinari.cz

Aplikace Velkobílovičtí vinaři
Webové verze aplikace

Stahujte BEZPLATNĚ aplikaci Velkobílovičtí vinaři.

QR googleQR apple