Naučná poznávací stezka
Nová naučně-poznávací stezka mezi vinicemi Velkých Bílovic
Město Velké Bílovice je vyhledávaným místem vinařské turistiky. Návštěvníci zde kromě výborných vín, která jsou výsledkem práce a zkušeností všech velkobílovických vinařů, objeví i krásy krajiny začleněné do Lednicko-valtického areálu.
V letošním roce zde byla vybudována nová naučně-poznávací stezka mezi vinicemi Velkých Bílovic, která je dlouhá přibližně 15 km. Na celé její trase je 12 zastávek s informačními tabulemi, některé ze zastávek jsou vybaveny altánem a lavicemi. Realizace tohoto projektu zapadá do celkového konceptu rozvoje města Velké Bílovice a měla podporu řady subjektů jak na místní, tak i na regionální a národní úrovni. Partnerem projektu bylo občanské sdružení Velkobílovičtí vinaři, mikroregion VITIS, mikroregion Lednicko-valtický areál, Svaz vinařů ČR a Nadace Partnerství. Projekt naučně poznávací stezky byl spolufinancován Evropskou unií. Zpracovatelem projektu byla společnost SEWACO s.r.o. a zhotovitelem firma SWIETELSKI stavební s.r.o. 12 zastávek naučně poznávací stezky Vás provede mezi vinicemi největší vinařské obce v České republice. První zastávka na naučně poznávací stezce „Mezi vinicemi Velkých Bílovic" se nachází u silnice z Velkých Bílovic do Čejkovic, kde je umístěn vřetenový lis jako unikátní památka a připomínka vinařské tradice. Odtud snadno přijdete na okraj sklepní trati Belegrady, na prostranství u Občerstvení, kde je umístěna mapa sklepních uliček této největší velkobílovické sklepní lokality. Nejstarší sklepy této trati leží ve třech patrových ulicích – Staré Belegrady, Desátková a Habánská. Výrazně mladší zástavbu vinných sklepů najdete v ulici Ke Špičáku, nejmladší sklepy tvoří 11 sklepních uliček nazvaných podle odrůd pěstovaných ve Velkých Bílovicích.Stezka dále pokračuje kolem Machovy studny do sklepní trati Pod Předníma přes Náměstí sv. Jana. Informační tabule jednotlivých zastávek jsou zaměřeny na zvláštnosti lokalit, vinařské a vinohradnické tradice i na současný život vinařů v největší vinařské obci ČR. Jsou zde uvedeny turistické zajímavosti okolí Velkých Bílovic, připomenuty tradiční vinařské akce, setkáte se také s patrony vinařů, podle kterých se jmenují jednotlivá sklepní náměstí apod.
Na rozhraní dvou sklepních tratí Pod Předníma a Púrynky byla koncem 90. let obnovena tradice Zarážení hory jako vinařské slavnosti pořádané ke konci srpna. Slavnost symbolizuje zavírání vinic na dobu dozrávání hroznů. Dnes je to kromě postavení májky a připomenutí odstavců z historických Horenských práv hlavně příležitost k setkávání lidí s vínem a písničkou, vždy za doprovodu cimbálové muziky. Příkré svahy nad touto zastávkou jsou jedny z nejlepších vinohradnických poloh ve Velkých Bílovicích a nazývají se „Pánské". Zastávka Púrynský kříž vás přivede do nejstarší lokality vinných sklepů nazývaných Púrynky. Vinné sklepy, stojící po obou stranách svažité cesty vytváří charakteristický kolorit. Přes Náměstí sv. Martina, patrona mladých vín, se dostanete až do Ťuhýkova a odtud dále k zastávce Novosádská studna. Novosádská studna je místem odedávna spojeným se jménem zaniklé osady, podle ústního podání nazývané Nové Sady. Ze zaniklé osady se dochovala právě studna, označovaná jako „Novosádská". Nedaleko od studny bylo v roce 1976 objeveno velkomoravské pohřebiště. Při další cestě mezi vinicemi se dostanete přes Bucňákovu dolinu až ke Kapličce na Hradišťku. Profil kopce napovídá, že byl vytvořen uměle, stávalo zde drobné středověké opevnění a s ohledem na jeho polohu a blízké velkomoravské pohřebiště, patrně i opevněné strážní místo Velkomoravanů. Od roku 2002 stojí na zmíněném vrcholku kaplička, která toto místo s výjimečnou vyhlídkou zviditelňuje, poskytuje obraz kulturní krajiny vinohradnického regionu a nabízí příležitost k zastavení a rozjímání. Stezka vás pak vede mezi vinicemi přes zastávku Šmatláky, kolem Boží muky na Belegradech až k Habánským sklepům. Po cestě se na informačních tabulích seznámíte např. s nejdůležitějšími bílými i modrými odrůdami révy vinné pěstovanými ve Velkých Bílovicích, porovnáte si způsoby obdělávání vinic dříve a dnes, uděláte si představu o stavbě klenutého sklepu nebo se dovíte jak správně degustovat víno. To vše je v každé zastávce podtrženo vyhlídkou na bílovské vinohrady. Konec vinařské stezky „Mezi vinicemi Velkých Bílovic" se nachází u Habánských sklepů ve Velkých Bílovicích. Dochoval se zde původní klenutý sklep z druhé poloviny 16. století, který pro tehdejší majitele Bílovic, rod Žerotínů, postavili právě habáni - novokřtěnci, jak byli často nazýváni. Měli výrazný podíl na rozvoji vinohradnictví a vinařství v celém okolí, vynikali ale i v jiných oblastech, známá je například habánská keramika. Historický „habánský sklep" v současné době užívá firma Habánské sklepy, spol. s.r.o. Realizace projektu Naučně poznávací vinařské stezky ve Velkých Bílovicích je dalším příkladem propagace vinohradnických a vinařských tradic tohoto regionu a určitě přispívá k propagaci práce vinohradníků a vinařů. V neposlední řadě představuje přínos pro zvýšení atraktivity vinohradnických regionů jižní Moravy. V současné době se dokončují informační tabule a některé drobné úpravy na jednotlivých zastávkách. Oficiální otevření nové Naučně-poznávací stezky plánuje Město Velké Bílovice na 27. srpna 2009 v odpoledních hodinách.
