36. Vinařství Jaroslav Osička

• Svárov 304, Velké Bílovice
• Název sklepní uličky a č.p.: Pod Předníma 386
  
• IČ: 60679367
  
• Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
• 776 638 073
  
• www.jaroslavosicka.cz
• 48°51'39.281"N, 16°53'47.535"E

Vinařství Jaroslav Osička je malé rodinné vinařství se sídlem ve Velkých Bílovicích charakteristické pěstováním révy a tvorbou vína v souladu s přírodou.

Vinařství se specializuje na tvorbu přirozených a osobitých vín.

Vína musí odpovídat „terroiru", čili vyjadřovat místo původu spojené s určitou historií, kterou je třeba respektovat. Bohatost a komplexnost takových vín je pak dána skrze biologické, geologické, topografické a klimatické charakteristiky vinné révy a daného místa. Vlastnosti vzniklých vín, které nám příroda nabízí, nemohou být napodobeny, jejich kvalita je nepřenositelnou věcí v produkci velkých vín.

Nezajímají nás pochybné neosobní technokratické parametry, podle kterých se dnes často posuzuje víno nezávisle na nějakém geniu loci a výroba vína poplatná vinařské „plastické chirurgii" – to je uvažování a činnosti, které necharakterizují seriozního vinaře.